Savon, détergents, tensioactifs, et INCI
Exemple d’une réaction de saponification : le savon de Marseille. C 17 H 33 COOH + NaOH C 17 H 33 COO-Na + + H 2 O. Structure générale d’un savon, sensu stricto. Remarque : en général la charge négative du savon s’équilibre avec le sodium (Na +) mais il peut aussi s’agir d’un autre ion positif comme le potassium (K +), c’est ...